开国领袖们爱吃什么菜?

(2017-9-20)

 
 

民以食为天,不论你是公侯伯子爵还是平民老百姓,一日三餐总是少不了的。美味的食物总能吊足人的胃口,每个人又都有自己与众不同的独特口味。让我们回顾历史,一起探寻开国领袖们各有什么口味偏好吧!

毛主席

毛主席吃饭,最大的一个特点就是油性特别大。

1963年以前,起床后的这顿饭基本上是吃鱼,睡觉前的这顿饭基本上是安排肉和鸡。

毛主席每顿饭的小菜里,其中必有一个是他最喜欢的湖南特产──腊鱼或腊肉。

毛主席是湖南人,吃的菜里却一般很少放辣椒,辣椒平时吃得也不算多,但吃得很辣。

厨师把小青椒放到锅里煸一下,翠绿翠绿的,毛泽东就爱这么吃辣椒。一般人是吃不了的,非得有真功夫不可。

毛主席每顿饭必不可少的不是辣椒,而是一小碗蒜泥。

用剥好的一头蒜砸成蒜泥,再用盐、味精、香油一伴,就可以吃了。

毛泽东的这一生活习惯对他的身体很有益处,可能蒜本身就有杀菌作用。

毛主席还喜欢吃带骨头、带刺的鸡和鱼。

像武昌鱼的刺特别细,而且还很多,可毛泽东不怕,吃起来也不觉得麻烦。

鸡肉也是如此,不带骨头的鸡肉,毛泽东吃起来就感觉不那么香。


周总理

周恩来总理则对“大众菜谱”津津乐道。

餐桌上的主食,他会有滋有味地嚼高粱米饭、啃窝头、喝小米稀粥和玉米面糊糊;

餐桌上的副食,他喜欢吃南瓜、白菜、红薯、萝卜等普普通通的蔬菜。

周总理爱吃萝卜,风干萝卜、凉拌萝卜、珊瑚萝卜、清炖萝卜等菜肴和萝卜水饺、萝卜蒸糕,他都情有独钟。

他曾说过:“我就是喜欢吃萝卜!”

周恩来还喜欢吃“干菜蒸肉”这道菜,还经常向别人推荐。

他在招待客人时,经常点这道菜。有一次,他在上海锦江饭店宴请上海文艺界的袁雪芬、周信芳等知名人士,点的便是“干菜蒸肉”。他还曾用“干菜蒸肉”宴请美国总统尼克松。


小平同志

小平同志是四川人,但也不喜欢吃辣椒。

他爱吃红烧肉、红烧鱼、红烧排骨、牛肉和蔬菜,如芸豆、油菜、木耳菜等等。

小平同志讲究饮食营养,主张食补而不药补。他的饮食简朴,不奢侈,但讲究营养搭配。

他最爱吃四川家乡风味菜肴:回锅肉、粉蒸肉、扣肉等等,自家制的霉豆腐、腌胡萝卜丝等小菜桌上常年不断。

有时,他会亲自下厨,自制豆腐菜。这个菜是邓小平早年留学法国勤工俭学,曾和周恩来总理一起开设“中华豆腐坊”,自操磨杵,还到巴黎的餐馆酒店做豆腐菜,生意很是红火。


朱德

朱德除了爱吃新鲜蔬菜,一般人弃之不食的蹄筋也是他所爱吃的。

在长征过草地时,红军的粮食快吃光了,朱德总司令在路上发现了一些牛蹄、马蹄,他便对身边的警卫员说:"看样子是不久前通过的先头部队扔掉的。好东西,带回去,把里面的蹄筋抽出来,加工一下,就是一顿美餐,足可以给战士们改善一次生活了!"他手把手地教警卫员怎样加工。先把蹄子放到火上烤,再放到水里煮,然后把蹄子剖开,再把里面的蹄筋抽出来。


刘少奇

刘少奇同志的伙食除了正常的主、副食外,每餐要有一个鸡蛋和一小盘水果。

刘少奇最喜欢吃"汤心蛋"(就是煮鸡蛋的时候,不使蛋黄凝固)。随着时间的推移,他的饭量越来越小。再以后,他除了把"汤心蛋"和一小盘水果吃掉外,其他的一口都不吃。


林彪

林彪元帅爱吃什么呢?说来你都不信!

林彪有个习惯,那就是在战斗最紧张激烈的时候他说不会吃炒黄豆的,而当胜券在握的时候才会拿出炒黄豆来吃;他身边的工作人员是了解他这个习惯的,所以当他不吃炒黄豆的时候一般没人打扰他,而当他拿出都在开始吃的时候,就说明大局已定了。

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