【新奥尔良烤鸡翅】

(2017-11-22)

 
 

 

 

 

 

材料:鸡翅,新奥尔良烤肉料35克,清水少许

制作过程:

1. 10个鸡翅中清洗干净;

2. 把鸡翅内侧深割两刀,便于后面入味;

3. COOK100的新奥尔良烤肉料我用了35克,加少许凉水调成稠乎乎状;如果鸡翅上的水比较多,要把那个水考虑进来;

4. 把鸡翅入烤肉糊中,用筷子翻拌均匀;腌2个小时以上,如果能腌4个小时以上更加入味,现在天冷盖上盖子室温下就可以,中途翻两次身,入味更均匀;如果室温很热,建议放冰箱里冷藏腌制;

5. 烤盘烤架准备好,将腌好的鸡翅表皮朝下摆放好,这样的烤盘烤架如果没有,单独使用烤盘或者烤架都可以,但清洗烤箱会有些小麻烦,可以在烤箱内铺一层锡纸,或者在烤盘内铺锡纸;

6. 烤箱提前预热,190度,可根据自家烤箱的情况来调整温度;将鸡翅送入预热好的烤箱中层,190度烤15分钟;

7. 15分钟后,按暂停,将鸡翅端出,鸡翅翻身,将剩下的腌料汁刷在鸡皮上;

8. 将鸡翅重新送入烤箱,再烤5分钟,出炉。

烹饪小技巧:

1. 鸡翅背面割两刀,既不影响美观,还能充分入味;

2. 腌肉料可以随口味来调整,想味淡就少放,想味浓就多放些;

3. 烤的时间根据自家烤箱的实际情况来调整。

法律公告 便民工具加入我们 联系我们  版权所有:1991-2017 山木培训